Kopytka z twarogiem, kluski śląskie, zimne nóżki i sałatka jarzynowa: Rzemieślnicza garmażerka z naszej kuchni Pasztecik NYC w Beata Deli

Z tego poradnika dowiesz się

• Wszystkie wyroby garmażeryjne powstają ręcznie w naszej własnej kuchni produkcyjnej Pasztecik NYC (paszteciknyc.com)
• Nasze Kopytka zawierają prawdziwy biały ser twarogowy (Farmer Cheese), ziemniaki, mąkę i jajka — są miękkie i nie twardnieją po odgrzaniu
• Kluski Śląskie robimy wyłącznie z ziemniaków, skrobi ziemniaczanej, prawdziwego masła i soli, z tradycyjną dziurką na sos
• W chłodni czekają gotowe na stół zimne przekąski: Galareta Wieprzowa (Zimne Nóżki), Galaretka Drobiowa oraz domowa Sałatka Jarzynowa

1. Kopytka z twarogiem i Kluski Śląskie na maśle — ręczna robota z naszej kuchni

Dobre kluski ziemniaczane wymagają wyczucia w dłoniach, dlatego w naszej kuchni Pasztecik NYC (https://paszteciknyc.com/) robimy je codziennie małymi partiami. Nasze Kopytka wyróżnia dodatek prawdziwego białego sera twarogowego (Farmer Cheese) połączonego z ugotowanymi ziemniakami, mąką pszenną i jajkami. Twaróg sprawia, że kluski nie są gumowate, mają pełny domowy smak i obłędnie smakują zarówno polane sosem pieczeniowym, jak i odsmażone na maśle z bułką tartą.

Z kolei nasze Kluski Śląskie powstają dokładnie według tradycyjnej proporcji ziemniaków i skrobi ziemniaczanej z dodatkiem prawdziwego masła śmietankowego. Każda kluska ma charakterystyczne wgłębienie pośrodku, w którym zatrzymuje się gęsty sos z naszej wolno duszonej cielęciny w warzywach.

2. Zimne Nóżki, Galaretka Drobiowa i Sałatka Jarzynowa — klasyka polskiej zimnej płyty

Gotowanie domowej galarety wieprzowej (Zimnych Nóżek) zajmuje w domu pół dnia, dlatego robimy to za Ciebie w naszej kuchni. Mięso wieprzowe gotujemy powoli z warzywami i przyprawami, aż wywar naturalnie nasyci się kolagenem i zastygnie w przejrzystą, sprężystą galaretę. Dla fanów delikatniejszego drobiu przygotowujemy również kolorową Galaretkę Drobiową z kurczakiem, marchewką i groszkiem.

Obok galaret w Beata Deli przy 234 Rockaway Avenue w Valley Stream zawsze czeka świeża Polska Sałatka Jarzynowa — drobno krojone warzywa korzeniowe, jajka, groszek i ogórki kiszone połączone majonezem i odrobiną musztardy.

Danie z naszej kuchni	Prawdziwy skład (receptura Pasztecik NYC)	Sposób przygotowania	Alergeny i wskazówki
Kluski Kopytka z twarogiem	Ziemniaki, mąka pszenna, jajka, biały ser twarogowy (Farmer Cheese), sól	Podgrzać we wrzątku lub na patelni z masłem do >165°F	Pszenica, Jajka, Mleko — wyśmienite z sosem lub zasmażką
Kluski Śląskie z dziurką	Ziemniaki, skrobia ziemniaczana, prawdziwe masło (śmietanka, sól), sól	Wyporcjowane kluski z dziurką gotowe do podgrzania w wodzie lub sosie	Mleko (masło) — stworzone do cielęciny w warzywach i gulaszu
Galareta Wieprzowa (Zimne Nóżki) i Drobiowa	Wolno gotowane mięso wieprzowe lub drobiowe w klarownym wywarze z warzywami i przyprawami	Podawać na zimno prosto z lodówki (Serve cold)	Seler (wieprzowa) / Jajka, Seler (drobiowa) — skropić octem lub cytryną
Sałatka Jarzynowa domowa	Warzywa korzeniowe, zielony groszek, jajka, ogórek kiszony i kremowy majonez	Podawać na zimno jako przystawkę lub dodatek do mięs i wędlin	Jajka, Gorczyca — obowiązkowa pozycja na każdym polskim stole
Gołąbki, Bigos i Zupy (Ogórkowa, Bogracz, Flaki)	Ręcznie zwijane liście kapusty z mięsem i ryżem; długo duszony bigos; domowe zupy	Podgrzać powoli w garnku lub piekarniku do temperatury >165°F	Dania ready-to-heat z naszej kuchni — obiad w 10 minut

3. Gołąbki, Bigos staropolski oraz domowe zupy: Ogórkowa, Bogracz i Flaki

Wszystkie nasze dania obiadowe przygotowujemy w standardzie ready-to-heat (wystarczy podgrzać do temperatury powyżej 165°F). W chłodni i gorącej ladzie Beata Deli znajdziesz ręcznie zwijane Gołąbki z soczystym mięsem mielonym i ryżem w liściach białej kapusty, długo warzony Bigos z kiszonej i młodej kapusty oraz mięs, a także duszoną Cielęcinę w Warzywach.

Na pierwsze danie zabierz do domu jedną z naszych gęstych zup z kuchni Pasztecik NYC: kremową Zupę Ogórkową na tartych ogórkach kiszonych, sycący węgierski Bogracz z mięsem i papryką albo mocno doprawione majerankiem i imbirem Flaki wołowe.

4. Kup na obiad w Beata Deli (Valley Stream) lub zamów catering przez PasztecikNYC.com

Cały asortyment naszej kuchni czeka na Ciebie codziennie w Beata Deli przy 234 Rockaway Avenue w Valley Stream (oraz w naszym drugim sklepie Ranczo Deli w Ozone Park). Planujesz wesele, komunię, chrzciny lub imprezę firmową? Skorzystaj z interaktywnego kalkulatora budżetu cateringu na stronie naszej kuchni https://paszteciknyc.com/ lub zadzwoń pod numer (917) 327-1210.

Więcej praktycznych wskazówek znajdziesz w powiązanych poradnikach: przeczytaj o codziennych gorących obiadach domowych w Valley Stream, a także o złocistych pasztecikach drożdżowych z naszej kuchni Pasztecik NYC, a także o chrupiących faworkach i słodkich pierogach z owocami z naszej kuchni.

Jak przygotować w domu dania z naszej kuchni Pasztecik NYC

1. Wybierz bazę obiadową lub przekąski z chłodni Beata DeliSięgnij po opakowanie naszych kopytek lub klusek śląskich, a na przystawkę wybierz zimne nóżki, galaretkę drobiową i sałatkę jarzynową.
2. Dobierz mięso w sosie lub zupę z naszej kuchniDo klusek śląskich i kopytek idealnie pasuje nasza cielęcina w warzywach, ręcznie zwijane gołąbki, bigos albo gęsty bogracz i zupa ogórkowa.
3. Podgrzej dania ciepłe do temperatury >165°FKopytka wrzuć na osolony wrzątek na 2–3 minuty (lub podsmaż na maśle na złoto), a gołąbki, bigos i zupy podgrzej powoli w garnku do >165°F.

Pojęcia z tego poradnika

Kopytka z twarogiem (receptura Pasztecik NYC)

Ręcznie formowane ukośne kluski z gotowanych ziemniaków, mąki pszennej, jajek oraz polskiego białego sera twarogowego, który nadaje im aksamitną strukturę.

Kluski Śląskie na maśle

Okrągłe kluski z wgłębieniem pośrodku wyrabiane z tłuczonych ziemniaków, skrobi ziemniaczanej i masła śmietankowego — idealne do naszej duszonej cielęciny w warzywach lub gulaszu.

Zimne Nóżki i Galaretka Drobiowa

Wolno gotowane wywary mięsno-warzywne tężejące w klarowną galaretę z kawałkami delikatnej wieprzowiny lub kurczaka, marchewką i groszkiem.

Najczęstsze pytania

Czym wyróżniają się kopytka z kuchni Pasztecik NYC sprzedawane w Beata Deli?

W odróżnieniu od zwykłych kopytek ziemniaczano-mącznych, do naszego ciasta w kuchni Pasztecik NYC dodajemy prawdziwy biały ser twarogowy (Farmer Cheese) oraz jajka. Dzięki temu kluski są delikatniejsze, bogatsze w białko i smakują wybornie zarówno z sosem, jak i podsmażone na maśle.

Jakie zupy z Waszej kuchni kupię na miejscu w Beata Deli?

W naszej kuchni przygotowujemy tradycyjne zupy gotowe do podgrzania (>165°F): kwaśną i kremową Zupę Ogórkową na ogórkach kiszonych, mięsny i lekko pikantny Bogracz po węgiersku, mocno doprawione Flaki wołowe, a także sezonowy Chłodnik i Barszcz.

Czy mogę zamówić sałatkę jarzynową, galarety i gołąbki w formie cateringu na przyjęcie?

Oczywiście! Przyjmujemy zamówienia cateringowe w sklepie Beata Deli w Valley Stream, telefonicznie pod numerem (917) 327-1210 oraz przez interaktywny kalkulator budżetu cateringu na stronie naszej kuchni https://paszteciknyc.com/.

Beata Deli

📍 234 Rockaway Avenue, Valley Stream, NY 11580

Pon–Sob

9:00–19:00

Nd

9:00–16:00

🚗 Nawiguj ☎ +1 (917) 327-1210

📍Pokaż mapę